一、以前天天吃咸菜没问题，现在防控高血压却要控盐？

在旧社会年前，人们除了一日三餐以外，几乎没有额外油水摄入，更别说含有盐分的零食了。多数人都是白粥就着一些咸菜解决一餐，这样吃一顿的热量和钠含量都不及一块小小的奶酪或奶油。

在旧时期的人们，普遍存在缺钠的情况，即便多补充一点也不会超标。而现代人的饮食结构和习惯都跟之前大有区别，日常的饮食除一日三餐外，有大量钠含量超标的食物。

如一包泡面的含钠量2350mg，一包泡面的钠含量就达到了2.3克，更别提一些常见的零食，如话梅、鱿鱼丝、饼干等，这些食物内的钠含量也超高！

日常只要吃点零食，所摄入的钠元素就远远赶超旧时代的人们。再加上旧时代的人们日常进行农耕活动较多，几小时的劳作下来就会大量出汗，盐分会随着出汗而排出体外。

而现代人长期处于室内环境下，很少出汗，无法排出体内多余盐分。这些多余盐分储存在体内，会导致血液中的钠浓度升高。

为了冲淡血液浓度，身体会大量吸收水分，如此一来血管壁会受到很大压力，易诱发高血压出现。

二、长辈说，不吃盐没力气干活，是真是假？

这句话是有道理的，用通俗一点的话讲：人体的内环境包括血液、体液以及细胞内液，是一个稳定的系统，想要维持生命代谢每天都需要摄入必须物质，钠就是其中的一种。

钠在人体中的作用是巨大的，广泛存在于体内所有细胞中，可以促进人体新陈代谢，还可以作为电解质来保持细胞内部水分的平衡和稳定，体内大量钠元素分布在细胞外液中。

还有部分会直接进入细胞内和骨髓内工作，当人体摄入钠元素不足时，会导致出现食欲不振、恶心、呕吐以及生长缓慢等症状。

但是，这并不意味着大量摄入盐就会给健康带来好处，大量摄入钠元素会导致出现头痛、水肿、高血压、肾脏受损等病症出现。

三、加碘盐、无碘盐、低钠盐，哪种盐最健康？

1.加碘盐

这是市面上最为常见的一种盐，也适用于绝大多数人群，特别是孕妈妈、哺乳期女性、儿童以及青少年，这些人群对于营养元素的摄入需求增加，其中就包括碘元素。

但是需要提醒，也不能过量摄入加碘盐，我国居民膳食指南（2016 版）中提到，健康成年人每日摄入加碘盐量要控制在6g以下。一些本身处于高碘地区的人群、患有甲状腺炎以及甲亢的人群，要紧谨慎摄入加碘盐。

2.无碘盐

无碘盐顾名思义就是没有额外加碘的盐，会在包装上注明是无碘盐，特别适合居住在高碘地区以及患有甲状腺疾病的人群食用。

3.低钠盐

低钠盐指的是，采取手段将盐内的部分氯化钠钠替换成氯化钾，以此来减少盐内的钠含量，该类盐一般适用于高血压、冠心病人群食用。

但是需要注意，并不是所有高血压患者都适合食用低钠盐，高血压患者服用降压药时，并不适合服用低钠盐，具体要遵医嘱来执行。

不同的盐适合不同的人群，我们不能说哪种盐最健康，其实它们都很健康，只要在吃对的情况下，选择适合自己的盐非常重要。

四、“盐多必失”，健康限盐应做到这3点

我们平常炒菜用的盐，是看得见的盐，成人每天摄入食盐应低于6g。

除了控制这些餐饮中盐分的摄入，还需要注意“隐形盐”，而一包泡面内的盐分就高达2.3克，这些“隐形盐”很可能成为危害健康的“杀手”。

生活中非常多食物内含有大量的盐分，会让人不知不觉中摄入很多盐，常见的有果脯、咸菜、咸蛋、薯片饼干以及方便面等，日常要尽量少吃这些食物。

想要鉴别隐形盐，要学会查看食物包装带上的成分表，食品包装袋上都有营养成分表，要注意查看其中的钠元素，大多数营养标签都会标注100g食品中的钠元素含量，尽量选择钠含量低的。

需要特别注意，部分商家标注的是15g、30g食物内含有的钠元素含量，一定要注意甄别。钠含量高的食物尽量不要选择，经过加工的食物多数都含盐量较高，如腌制类食物、午餐肉、香肠等。

饮食上要尽量选择未加工天然的食物，新鲜的果蔬、肉制品、蛋奶类食物都是不错的选择。盐是我们生活中必不可少的调味品，摄入过多过少都会给健康带来不利影响，大家一定要把握好这个度！

参考资料：

[1]《以前很少人得高血压，现在那么多人高血压？为什么？》.知乎.Dr.X.2019.5.22

[2]《钠对人体的重要性及作用》.知乎.健康管理师于小龙.2019.1.14

[3]《“盐”多必失，每天吃多少盐才健康？》.人民网.2020.4.26

[4]《盐吃多了不只升血压！5个控盐妙招，第1招多数人不会》.知乎.腾讯医典.2020.6.16